Tarhana, yazın taze sebzelerin ve yoğurdun bir araya getirilip kurutulmasıyla elde edilen besleyici bir gıda olup, soğuk kış günlerinde sıcak çorbalar yapmak için idealdir. Erişte, ev yapımı olarak hazırlandığında, makarnalara nazaran daha yoğun bir lezzet sunar. Geleneksel tariflerde, bu erişteler tarhanayla birleştirildiğinde, harika bir uyum yakalar. Kabuklu ceviz ise, yemeklere hem sağlık katarken hem de kıtırlık vererek damak çatlatan bir lezzet sunar. Kuru domatesler ise, güneşte kurutulan mevsim meyveleri olarak hem aromatik zenginlik sağlar hem de yemeklere yoğun bir tat katar.